אוהבים בשר? כך תעשו את זה נכון!

אנשים שאוהבים בשר מתקשים להסביר במילים את החוויה הגסטרונומית שהם חשים כאשר נתח בשר איכותי, עשוי ומתובל היטב, ממלא את החך שלנו, מרומם את הנפש ולאחר מכן גם עושה לנו נעים וחמים בבטן. יש משהו בריח של הבשר הצלוי, הגחלים הלוחשות, המראה המהפנט של האש המרקדת לה על המנגל.

הדמיון כבר גורם לבלוטות הרוק בפה לעבוד וההתרגשות בפנים מארוחה טובה, טעימה ומשביעה כבר בוערת מבפנים. אז אם אתם לא רוצים לחכות זמן רב עד שתוכלו לחוש את החוויות האלה פעם נוספת תוכלו להזמין שף בשרים עד הבית או לאירוע שלכם ולתת לאוכל הטעים לעשות את שלו.

 

האוכל הוא החלק המרכזי בכל אירוע כיום. זוהי הדרך הטובה ביותר להגיע אל האורחים שלכם ולשמור עליהם שבעי רצון ללא קשר לסוג האירוע, הגודל שלו ויתר הפעילות בו. למעשה גם אורחים שסבלו מאי נוחות או דברים קטנים שהעיקו עליהם במהלך האירוע יכולים לשכוח מכך בזכות אוכל טוב שיוגש באירוע שלכם. על כן קייטרינג בשרי כשר של מאסטר מיט יהווה עבורכם את הפתרון הטוב ביותר במקרה כזה והוא מתאים כמעט לכל אירוע כיום.

 

האוכל הוא חלק חשוב בכל אירוע וקייטרינג בשרי לרוב תהיה הבחירה הטובה ביותר לאירוע שלכם. עם מגוון עשיר בתפריט, תוספות טעימות ליד ושתייה שהולכת טוב עם הבשר – כל האורחים שלכם יהיו שבעי רצון ויזכרו את האירוע לטובה. בחירת חברת קייטרינג בשרי צריכה להיעשות בקפידה כיוון שלא רק טריות הבשר חשובה אלא גם אופן ההכנה, חומרי הגלם האחרים וטריותם, ניסיון החברה, משאבים להפקת התפריט בכמות ובאיכות הנדרשת, שינוע בטמפרטורה נכונה ממקום למקום ועוד. במקרה הזה חברת מאסטר מיט נחשבת לאחת המובילות בישראל.

 

אם אתם מתכוונים לארגן אירוע בבית שלכם ובא לכם לשלב בין אטרקציה מיוחדת לקייטרינג איכותי תוכלו להזמין מנגליסט עד הבית, הידוע בשמו המקצועי כגרילמן. הגרילמן הנו איש מקצוע המתמחה בבשר ובהכנת בשר על האש.

מלבד ניסיונו בתחום העוזר לו לבצע את הכנת הבשרים על סוגיהם השונים וסוג הצלייה שהם דורשים, הרי שהגרילמנים של מאסטר מיט מתמחים בתבלון הבשר בסוגי תבלון ייחודיים שיגרמו לכם ליהנות מכל ביס וביס, מהריח המושלם של צליית הבשר ומהכנת הבשר במקום באירוע שיהווה כמו אטרקציה בפני עצמה.

 

העישון מתחלק לעישון קר ועישון חם. כמעט ואין אנשים חובבנים שמבצעים עישון קר ולכן נעסוק בעישון חם בו הכוונה לעישון ובישול בחום באותו הזמן.

הזמנתם אנשים לארוע בבית ובא לכם לפנק אותם בבשר טוב. איך מתכוננים? מה קונים? כמה קונים?

יש חשיבות לצורת ההגשה של הבשר. אם תגישו את הבשר בבת אחת, את כל המנות יחד תצטרכו פחות בשר אשר יוגש ליד לחמים, ממרחים, סלטים ותוספות כי אנשים יאכלו מהר וישבעו מהר והיינו ממליצים על לא יותר מ350 גר בשר לאדם בממוצע.
אבל וזה אבל גדול השיטה בה אנו ממליצים להגיש היא האסאדו. נכון אסאדו זה שם של נתח אבל מקורו בארגנטינה ושם אסאדו הכוונה לעל האש, ארוע עם בשר ולצורת ההגשה.
ב אסאדו אנו נגיש את המנות לאט לאט וכל פעם ייצאו מהגריל מנות שמוכנות ובכמות קטנה והאורחים יוכלו להנות ממספר מנות בזמן ארוך יותר וכך גם יאכלו כמות גדולה יותר ואז נמליץ לרכוש לפי 500 גר בשר לאדם בממוצע.
תמהיל נכון של מגוון בשר הכרחי להצלחת הארוע ולא מומלץ לערבב יותר מחמישה סוגי בשר זה מספיק מבחר.

אלכוהול איכותי וטעים תמיד יעזור בליווי ארוחה בכלל ולצד בשר בפרט.

כולם מחכים תמיד לנתחים השווים אנו קוראים להם המשולש הקדוש של הבשר ובהם האנטרקוט, הסינטה והפילה.
אבל יש המון נתחים שווים אפילו זולים מהם שכדאי להכניסם לסל הקבוע שלכם.

תחמיץ ירק שהולך נהדר לצד הבשר, חמצמץ ומדגיש את טעמי הבשר.
מספר הגרסאות הקיימות גדול ממספר הגרסאות מאיפה מקור השם. הארגנטינאים מגישים את הצ'ימיצ'ורי בכל ארוחת בשר ומתגאים כל אחד במתכון שלו.

כולנו רוכשים בשר בקצביה או בסופר ומקבלים אותו טרי או מופשר אז איך אנחנו דואגים לשמור עליו נכון?
הנושא מתחלק לעוף ובקר.

כשנזמין קייטרינג לארוע שלנו חשוב לנו מאוד הטעם והנראות אבל יש עוד הרבה דברים לבדוק כדי שהארוע יהיה מוצלח

אם הזמנתם קייטרינג או החלטתם לעשות ארוע בעצמכם אתם בטח שואלים את עצמכם אילו סוגי בשר כדאי שיהיה בארוע שלנו.

כדאי תמיד שיהיו כמה סוגי בקר, טחוני בקר ועוף כדי שיהיה מגוון מצד אחד אבל לא להתפזר מצד שני.
לדעתנו כדאי שיהיה מבחר של 4-5 בשרים בארוע זהו המספר הטוב שיותר למגוון.
בכל קבוצה תמיד נמצא את אלו שאוהבים לגוון מהכל אך יש את אלו שאוכלים רק עוף. למשל או ה קרניבורים שאוכלים רק מהסטייק. החלוקה מתבצעת באופן טבעי בארוע משפחות או זוגות ולכן כדאי לחלק את המגוון שווה בשווה. נניח החלטנו לרכוש חצי קילו לאדם עם 5 סוגי בשר אז נקנה מאה גר' מכל סוג לאדם אלא אם מדובר על חבורת גברים רעבים שאתם מכירים )או נשים לצורך העניין( ואתם יודעים מראש שהם אוכלים מסוג זה או אחר יותר אז שנו את החלוקה בהתאם.