תמונה כללית

הבשר הנכון לאירוע שלי

אם הזמנתם קייטרינג או החלטתם לעשות ארוע בעצמכם אתם בטח שואלים את עצמכם אילו סוגי בשר כדאי שיהיה בארוע שלנו.

כדאי תמיד שיהיו כמה סוגי בקר, טחוני בקר ועוף כדי שיהיה מגוון מצד אחד אבל לא להתפזר מצד שני.
לדעתנו כדאי שיהיה מבחר של 4-5 בשרים בארוע זהו המספר הטוב שיותר למגוון.
בכל קבוצה תמיד נמצא את אלו שאוהבים לגוון מהכל אך יש את אלו שאוכלים רק עוף. למשל או ה קרניבורים שאוכלים רק מהסטייק. החלוקה מתבצעת באופן טבעי בארוע משפחות או זוגות ולכן כדאי לחלק את המגוון שווה בשווה. נניח החלטנו לרכוש חצי קילו לאדם עם 5 סוגי בשר אז נקנה מאה גר' מכל סוג לאדם אלא אם מדובר על חבורת גברים רעבים שאתם מכירים )או נשים לצורך העניין( ואתם יודעים מראש שהם אוכלים מסוג זה או אחר יותר אז שנו את החלוקה בהתאם.

לקייטרינג יש תפריטים קבועים בדר''כ והם מאפשרים החלפה לסוג דומה או שדרוגים מסוגים שונים.
אנחנו מצאנו כי התמהיל הבא מתאים לכל ארוע וכך אנו ממליצים לכם לנהוג:

- בקר טחון בדרכ קבב - למרות שנחשב לבשר פשוט רוב האנשים אוהבים קבב טוב ועסיסי
- עוף-עוף עשוי היטב תמיד בא טוב למרות מה שחושבים. פרגית עסיסית מתובלת היטב או עוף שלם מעושן או בגריל שחום ומריח טוב
- סטייק/נתח שומני-אנטרקוט כמובן או פיקניה משויישת תמיד יהיו נתחים מועדפים ומומלץ. לתגבר מהם מעט במיוחד כשיודעים שבאים אנשים שאוהבים בקר איכותי
- סטייק/נתח לא שומני-לאוהבי הבלי שומן או בכלל כדאי להוסיף. נתח לא שומני כמו שייטל/פילה מרלן או אם מעדיפים יוקרתי אז פילה בקר )אנו פחות אוהבים נתח זה מסיבות שונות ונרחיב במאמר על נתחי בקר( 
כאן הדבר מתחלק לשניים: 
1. אם הקהל שלנו אוהב נתחים שומניים/מעושנים נכניס נתח מעושן או שומני כמו בריסקט( חזה בקר) או אסאדו בבישול ארוך
2. אם הקהל פחות אוהב נתחים כמו מעלה אפשר לעשות דג בצורה זו או אחרת במיוחד בקיץ כשחם מאוד מומלץ. להשתמש בסוג זה. 
הכי חשוב שיהיה בתאבון.

אולי יעניין אתכם גם

עשינו לכם חשק? השאירו פרטים והצעת מחיר בדרך אליכם

לאחר השארת הפרטים נשוב אליכם לצורך התאמת הצעה לאירוע הבא

מעדיפים בוואטסאפ? 052-5256660 whatsapp
בית / הבלוג / פוסט