הכמיהה שלנו לבשר על האש הולכת אתנו כבר מאות אלפי שנים. מהרגע שגילה האדם את נפלאות הצלייה, הוא לקח אותה אתו לכל מקום ואף שכלל אותה יותר ויותר ככל שעבר הזמן. אחת ההוכחות הברורות לכך שעל האש נמצא בגנים שלנו היא העובדה שבכל העולם עושים על האש בדרכים שונות. אנו מכירים הכי טוב את הגריל, המנגל הישראלי הקלאסי, בעוד רגע תחשפו לתמונות נדירות של על האש ממקומות שונים בעולם אז תיזהרו כי אתם הולכים להיות רעבים.
אנשים שאוהבים בשר מתקשים להסביר במילים את החוויה הגסטרונומית שהם חשים כאשר נתח בשר איכותי, עשוי ומתובל היטב, ממלא את החך שלנו, מרומם את הנפש ולאחר מכן גם עושה לנו נעים וחמים בבטן. יש משהו בריח של הבשר הצלוי, הגחלים הלוחשות, המראה המהפנט של האש המרקדת לה על המנגל.
הדמיון כבר גורם לבלוטות הרוק בפה לעבוד וההתרגשות בפנים מארוחה טובה, טעימה ומשביעה כבר בוערת מבפנים. אז אם אתם לא רוצים לחכות זמן רב עד שתוכלו לחוש את החוויות האלה פעם נוספת תוכלו להזמין שף בשרים עד הבית או לאירוע שלכם ולתת לאוכל הטעים לעשות את שלו.
