הפורמט של הגשת מנות קייטרינג לאירועים באמצעות דוכני מזון הוא אינו חדש. יחד עם זאת, ברובם המכריע של האירועים משמשים דוכנים אלה לשלב המתאבנים בלבד – כאשר האורחים מגיעים אל מקום האירוע, ממתינים להם במתחם קבלת הפנים שורה של דוכנים המציעים מגוון רחב של מנות מתאבנים בשריים וצמחוניים במנות קטנות וזעירות.

את הפורמט הזה אפשר לשמור לשלב המתאבנים בלבד, אבל אפשר להפוך גם למוטיב מרכזי באירוע שלכם, שמעניק לאורחים פינוק אקסטרה וחופש בחירה של המנות שהם באמת אוהבים, לאורך כל האירוע.

חברת הקייטרינג מאסטר מיט היא חלוצה בשורה של טרנדים בעולם הקייטרינג, וכעת גם מציעה את האפשרות להזמנת דוכני מזון שילוו את האירוע שלכם מתחילתו ועד סופו.

את המנות שתוגשנה באותם דוכנים תוכלו לקבוע בעצמכם בשיתוף פעולה עם מאסטר מיט, אך אנו מציעים לכם מספר דוכני מזון שהמנות אשר יוגשו בהם נקבעו מראש על ידי צוות קולינרי מומחה, ומבוססות על ידע קולינרי מקצועי.

בין הדוכנים שמציעה החברה:

• דוכן מיני המבורגר – קציצה מנתחי בשר בקר מובחר בעבודת יד נצלית במקום על גריל או פלנצ'ה לחמנייה, ירקות קלאסיים ורטבים.
• דוכן טורטייה טקסס – טורטייה מוכנה מקבלת מכת חום במקום, עוף מעושן לאט ומפורק לשערות, איולי צ'ימיצ'ורי, רוטב ברביקיו מקורי, קולסלאו ובצל סגול כבוש.
• דוכן גריל פוקצ'ה – שני אנשי צוות מתפעלים את העמדה, פותחים במקום בצק טרי לפוקצ'ות וצולים על הגריל. הפוקצ'ות יורדות לפלטות עץ וזוכות לקישוטים ועיטורים מידי טבחים מקצועיים ובאמצעות מבחר מטבלים, ירקות על האש, בשר בבישול איטי או מעושן ועוד.
• דוכן פיתה מקסיקנית – חצי פיתה טרייה, אונטריב בבישול איטי מפורק לשערות, ממרח שעועית, סלט עגבניות פיקנטי, אבוקדו, חמוצים מקסיקנים וטחינה קלילה.
• דוכן צ'וריסו בלחמנייה – מיני צ'וריסו מוכן במקום, לחמנייה טרייה, חרדל, מיונז ובצל מטוגן.
• דוכן לב אווז ופולנטה – חצי לב אווז מעושן, על הגריל או על פלנצ'ה, מונח בקערית עם פולנטה חמה.
• דוכן פריסת מעושנים – מבחר נתחים מעושנים במעשנה מקצועית, פריסה במקום – חזה הודו, פילה מדומה, מכסה צלע, בתוספת ירקות כבושים, חרדל דיז'ון ופרוסות עגבנייה בוויניגרט.
• דוכן פריסת נתחים בסגנון ברזילאי – נתחים שלמים של סינטה, פיקניה ושפיץ שייטל, משופדים על חרבות ברזל בצלייה על הגריל הברזילאי. פריסה מול האורחים, והגשה בתוספת צ'ימיצ'ורי ופלפלים על האש.

כאמור, דוכני מזון אלה גובשו ועוצבו על ידי מומחי קולינריה, מתוך מחשבה יסודית ועמוקה על כל תוספת, ירק או מנת בשר. יחד עם זאת, אם יש לכם העדפות שונות או מנות ספציפיות שתרצו להגיש במסגרת האירוע, בהתאם לטעמי העדה או הטעמים המועדפים עליכם, תוכלו לשבת עם מומחי הקולינריה של מאסטר מיט, להעלות את כל הבקשות שלכם ולהשתתף בתהליך של גיבוש מנות יוצאות דופן לדוכני המזון שיוצבו באירוע.