תפריט קייטרינג אסאדו

קבלת פנים - מבחר מנות לבחירה

לב אווז ופולנטה/פירה בטטה:
חצי לב אווז מעושן/על הגריל/ פלנצ'ה מונח בקערית עם פולנטה חמה או פירה בטטה
פאני פורי טרטר בקר או סביצ'ה דג:
כוסיות מטוגנות מקמח חומוס ממולאות בבשר בקר טרי קצוץ בתערובת ירקות/ או סביצ'ה דג על בסיס של רוטב עגבניות וטחינה
עראייס:
פיתה ממולאת בתערובת בשר טחון, ירקות צלויים ותבלינים, נצלית על האש, טחינה מעולה, חמוצים בעבודת יד, אפשרות לצמחוני/טבעוני
קוקטייל נקניקיות פרימיום:
מלצר מסתובב עם מבחר נקניקיות בוטיק עסיסיות בליווי חרדל
טורטיה טקסס:
טורטיה מוכנה מקבלת מכת חום במקום, עוף מעושן לאט לאט מפורק לשערות, אוילי צ'ימיצ'ורי, רוטב ברבקיו מקורי, קולסלאו, בצל סגול כבוש, אפשרות לצמחוני טבעוני
גריל פוקצ'ה:
פוקצ'ות טריות מהטאבון, עם תוספת של ירקות ובשרים על בסיס רוטב עגבניות וטחינה גולמית

סלט בורגול חם: ירקות של טעם וקוביות חזה אווז מעושן

פסטיה בקר/עוף: בצק פילו פריך ממולא בבשר בקר/עוף טחון, שומן אווז, פיצוחים ופירות יבשים

פיתה מקסיקנית:
חצי פיתה טרייה, אונטריב בבישול איטי מפורק לשערות, ממרח שעועית, סלט עגבניות פיקנטי, אבוקדו, חמוצים מקסיקנים, טחינה קלילה

סלט ללבבות אווז בגריל ואבטיח:
לבבות אווז צלויים במלח ופלפל, פלחי אבטיח, ירק טרי בתיבול סויה מתקתק, בעונה בלבד

*** ברוב המנות ניתן להתאים תחליף טבעוני איכותי ***

קבלת פנים - מבחר מנות לבחירה
קבלת פנים - מבחר מנות לבחירה

בשרים איכותיים

נתחי אנטריקוט על העצם מעל הגריל הברזילאי
נתחי סינטה/פיקנייה על הספינר
תבשיל פוייקה מעושנים
נתחי בקר משובחים בצלייה איטית/עישון מפורקים לשערות (מומלץ לבחור תוספת אורז)
עופות שלמים בגריל או במעשנה, במרינדה, או תיבול משתנה
קבב מזרחי עם נגיעת שומן כבש קלאסי

סטייק פרגית ב"ראב" תבלינים יבש או מרינדה
שווארמה בקר, פרגית וטלה על מתקן פחמים ייחודי
חזה אווז במרינדת הדרים
פילה מרלן וכבד אווז

אסאדו שלם מעושן 7 שעות במעשנה לצד צ'ימיצ'ורי

בריסקט, חזה בקר מעושן 12 שעות

סינייה טלה מעושן מפורק לשערות על לחם שטוח שנצלה על הגריל

מנות טבעוניות:

חציל שרוף ובשר טחון – חצילים שרופים בגריל, תערובת בשר טחון טבעוני ועדשים, עגבניות, גרגרי חומוס, טחינה, רכז רימונים וירק קצוץ

דלעות ממולאות בטאבון – חצאי דלעת צלויים בגריל ממולאים בתערובת בשר טבעוני וירקות צלויים אפויים בטאבון

תבשיל קארי תאילנדי עם ירקות וטופו על אורז יסמין

נקניקיות והמבורגר טבעוניים

בשרים איכותיים
בשרים איכותיים

סלטים טריים

סלט "עצבני" – עגבניות שרי, פלחי עגבנייה בשלה, בצל סגול, פלפל חריף, שום ובזיליקום
מיקס ירק– כוסברה, פטרוזיליה, נענע, בצל ירוק, פרוסות שקדים וויניגרט רימונים
ז'וליין גזר– עלי רוקט, נבטי חמניות, פקאן סיני וויניגרט תפוזים
"עלים, עלים, עלים" – ארוגולה, חסה, בצל סגול, פרי עונתי, צנון, עגבניות שרי, אגוזי מלך
"סלט אלפקה"- קינואה, בצל ירוק, בצל סגול, גבעול סלרי, נענע, פלפלים צבעוניים, פלפל חריף ואגסים
BOBBY'S SALAD – עגבנייה, כוסברה, גרגרי חומוס, שעועית לבנה, בצל סגול ובוטנים
"הסלט של סמיר" – טבולה אותנטית כמו בכפר
סלט שומר וקולורבי – דואט ירוק ולבן, תחמיץ מקורי
סלט שורשים – שומר, צנון, קולורבי, בצל, סלק אדום וגזר בשמן שומשום וצ'ילי
ירקות כבושים – מלפפונים, ותערובת ירקות בכבישה ביתית
סלט ארוגולה וגרגיר – ברוטב לימון וסומק עם בצל סגול
סלט סלרי – גרעיני חמנייה, שקד פרוס ופיסטוק קלויים, חמוציות בוינגרט דבש וחומץ משובח
סלט כרוב – שני צבעים, שומשום ובצל ירוק ברוטב אסייתי

סלטים טריים
סלטים טריים

תוספות חמות

תפוחי אדמה בתיבול אש ועשן
דואט תפו"א ובטטה בטאבון
מיקס אנטיפסטי- 5 סוגי ירקות שוק, מה שהכי טרי
מיקס שעועית ירוקה מוקפצת
אורז נקי/אורז מג'דרה/או אורז פיצוחים

הקינוחים שלנו

מופע מתוקים בעבודת יד של הקונדיטור שלנו:
טארטלטים – שוקולד, פטל, לימון, תפוחים, פסיפלורה ושוקלד

קוקילידה, טראפלס, בראוניז, מיני מאפינס

על מקל – שוקולד, פיסטוק, קפוצ'ינו

קרמבו – אוריאו, שוקולד, פטל, קוקוס, קפה

מלבי טבעוני מדהים ותוספות

מהמטבח שלנו:

בננה לוטי על בראוני ענק, טופי קוקוס, קצפת, בננות מקורמלות, קוקוס ובוטנים קלויים

עוגת קרם לוטוס וחמאת בטונים, עוגיות לוטוס, קצפת

הקינוחים שלנו
הקינוחים שלנו